Manjok Franchise

창업성공전략

성공창업스토리

  • ‘소비자인지도와 본사 지원체계가 확실한 곳을 선택하라’

    당산역점 박규종 점주 인터뷰

    성공창업스토리

    당산역점 인터뷰 박규종 점주

    ‘소비자인지도와 본사 지원체계가 확실한 곳을 선택하라’

    간단한 자기소개?
    아버님이 농수산물 유통, 납품하는 것을 보고 자연스럽게 장사에 관심을 가지게 되어 창업시장에 뛰어들었다. 이후 몇 번 업종변경을 시도하면서 소비자 인지도와 본사 지원 체계 등이 잘 잡힌 확실한 창업 아이템을 찾아야겠다는 생각이 들었다. 10여년간 쌓은 노하우를 바탕으로 현재 만족오향족발 당산점을 운영 중이다.
     
    만족오향족발을 선택하게 된 이유?
    서울3대 족발로 소문난 만족오향족발 본점을 자주 찾곤 했는데 우연한 기회에 만족오향족발 프랜차이즈에 대해 알게 되었다. 업종 변경을 고민하고 있을 즈음 시청 본점에서 술을 마시다가 가맹 사업에 대한 이야기를 흘려 듣듯이 듣게 되었고, 그때 본사는 가맹사업에 준비상황이었지만 만족오향족발을 해야겠다는 생각에 바로 본사를 찾아가 여러 문의를 했다. 그 후 본사와 함께 철저한 사전 조사를 바탕으로 5개월의 시간을 거쳐 만족오향족발 당산점을 오픈하게 되었다.
     
    만족오향족발의 지원은 어떠한가?
    과거 프랜차이즈 가맹점을 운영할 때 메뉴 관리나 가맹점 관리 등 실제 매장 운영시의 실질적인도움이 될 수 있는 부분에 대한 지원이 부족하다고 느껴졌었다. 하지만 만족오향족발은 족발 조리시 가장 중요한 원물 관리, 꾸준한 매장관리, 동종업계 현황 등의 지원을 확실하게 제공해 준다.
    또한 족발 창업은 어려울 것이라는 편견을 깨고 조리법도 간편해 운영하기 좋다. 본사에서 제공하는 만족 종물을 이용해 매뉴얼 대로 하면 된다. 족발을 삶을 때 불 조절도 중요한데 만족오향족발만의 노하우로 불 조절, 조리 시간 등도 쉽게 가능해 본점과 최대한 같은 맛을 낼 수 있게 해준다.
     
    월매출 1억 이상의 노하우는?
    만족오향족발 당산점에서는 손님들을 위해 슬러쉬 냉장고, 단체고객을 위한 독립된 공간을 제공한다. 가게를 운영하는데 다시 오고 싶은 가게를 만드는 것은 가장 중요하다. 이에 손님들이 만족할만한 서비스를 느낄 수 있도록 넓고 쾌적한 공간과 서비스를 제공하고 있다. 손님들의 반응도 좋다. 친절한 고객 응대 때문에 가게를 다시 방문했다고 많이 듣고 있다. 앞으로 어떤 더 나은 서비스를 제공할까 고민 중이기도 하다.
     
    예비창업주에게 한마디?
    초보자라면 무조건 유명한 브랜드를 찾아 갈 것이 아니라, 매스컴에서 다룬 지역 맛집을 선택하는 것도 좋은 방법이다. 입소문을 타고 유명세를 얻은 유명 지역 맛집의 경우 소비자들과 언론이 인정한 맛집은 특히 믿고 투자할만하다고 생각한다. 해당 지역을 찾아가기 힘들어하는 고객들에게 유명한 맛집의 분점은 고객들의 입맛을 당기게 하기 충분하다. 이에 특별한 마케팅 비용 없이도 일부러 찾아오는 손님들이 많은 것이 장점이다.

  • ‘족발 맛에 대한 확고한 차별성과 브랜드 인지도가 있는 곳을 믿어라’

    노원역점 박민규 점주 인터뷰

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    노원역점 인터뷰 박민규 점주

    ‘족발 맛에 대한 확고한 차별성과 브랜드 인지도가 있는 곳을 믿어라’

    만족오향족발을 선택한 이유는?
    타 경쟁 족발 업체보다 우선적으로 족발의 맛에 대한 확고한 차별성과 자부심을 느낄 수 있었고, 서울3대족발에서 유일하게 프랜차이즈 사업을 하고 있는 본사에 대한 믿음이 만족오향족발을 선택하게 된 가장 큰 이유이다.
     
    만족오향족발의 지원은 어떠한가?
    매장 오픈 전에 이루어진 2주 동안의 본사 실습교육은 정말로 매장 오픈에 필요한 실질적인 교육이 이루어 졌다. 또 오픈일에 맞춰 1주일동안 본사 교육 담당자와 슈퍼바이저가 매장에 상주하면서, 메뉴 조리와 고객 서비스에 관한 교육이 이루어진 점은 가장 만족스러웠다.
     
    운영하면서 힘든 점은 없는지?
    처음에는 생족발을 직접 매장에서 삶아서 고객에게 제공해야 한다는 점에서 부담감이 많았다. 하지만, 본사 실습 교육 동안 교육 담당자와 같이 2주일 동안 족발 조리 교육을 받으면서, 자신감이 살아났다. 본사의 조리 매뉴얼에 입각해서 족발을 조리해보니 크게 어려운 점은 없었다.
     
    1억 매출의 힘은?
    "서울 3대 족발"이란 브랜드 인지도가 가장 큰 이유인 것 같다. 가족단위 고객과 젊은층 고객들의 족발 맛에 대한 인지도가 높아서, 단골 고객의 확보에 유리했던 것이 전체적인 매출이 꾸준히 높게 나오는 원인이 됐던 것 같다.
     
    특별한 노하우가 있다면?
    노하우 같은 건 없다. 그저 언제나 한결같이 매장을 방문하시는 고객에게 본점의 족발 맛과 같은 맛있는 족발을 드릴 수 있도록 조리 매뉴얼에 충실하게 족발을 만들어내고 항상 주방을 청결하게 관리하고, 친절하게 고객을 맞는 것이 전부이다.

  • ‘내가 좋아하고 맛있는 음식을 내가 만들어서 판매할 수 있어야한다’

    금호점 강대우 점주 인터뷰

    성공창업스토리

    금호점 인터뷰 강대우 점주

    ‘내가 좋아하고 맛있는 음식을 내가 만들어서 판매할 수 있어야한다’

    간단한 자기 소개
    만족오향족발 금호점을 작년 8월에 오픈하여 운영하고 있는 강대우 점주. 가방 등을 판매하는 자영업을 하던 중 업종전환에 대하여 생각하게 되었다.
    그러던 중 유행을 크게 타지 않고 소비자 인지도와 본사 지원 체계 등이 잘 잡힌 확실한 창업 아이템을 찾아야겠다는 생각이 들었다. 철저한 사전 조사 끝에 자신과 잘 맞는 프랜차이즈인 만족오향족발을 찾아 창업에 성공하였다. 외식업은 처음이지만 본사의 지원과 이전 경험을 통하여 쌓은 노하우를 바탕으로 현재 만족오향족발 금호점을 운영 중이다.
     
    만족오향족발을 선택하게 된 이유
    음식 자체를 매우 좋아해 맛집을 찾아가서 먹곤 했다. 주변 지인들과 3대 족발로 소문난 만족오향족발 본점을 자주 찾곤 했었다. 오픈을 위주로 무리하게 진행하지 않고 안정된 상권에 차근 차근 오픈하는 모습을 보고 만족오향족발의 창업을 결심하게 되었다. 그 후 처음하는 외식업이기에 다른 브랜드들과 비교하며 사전조사를 철저히 하였다.
     
    프랜차이즈 가맹점을 운영할 때 메뉴 관리나 가맹점 관리 등 실제 매장 운영시의 실질적인 도움이 될 수 있는 부분에 대한 지원이 부족하다는 이야기를 들어왔다. 하지만 만족오향족발은 족발 조리시 가장 중요한 원물 관리, 꾸준한 매장관리, 동종업계 현황 등의 지원을 확실하게 제공해 준다.
     
    외식업 경험이 없어 족발 창업은 어려울 것이라는 생각을 가지고 있었는데 조리법도 간편하고 이와 관련된 교육시스템과 매장 관리 시스템이 잘 갖추어져 운영하기 좋다. 본사에서 제공하는 만족 종물을 이용해 매뉴얼대로 하면 된다. 매뉴얼과 교육받은 대로 조리를 진행할 시 본점과 최대한 같은 맛을 낼 수 있게 해준다.
     
    가게 운영 노하우, 철칙
    만족오향족발 금호점에서는 다시 오고 싶고 믿을 수 있는 먹거리를 제공하는 가게를 만드는 것이 가장 중요하다고 생각한다. 이에 손님들이 만족할만한 서비스를 느낄 수 있도록 친절한 고객 응대를 가장 중요하게 생각하고 시행하고 있다. 앞으로 어떤 더 나은 서비스를 제공할까 고민 중이기도 하다.
    가게를 유지해 나가는 것에는 직원들과의 협업도 중요하다고 생각한다. 직원들이 행복해야 음식을 받는 손님들도 행복할 것이라고 생각하기 때문이다. 앞으로 10년 이상 같이 근무할수 있도록 직원과의 소통 및 문화도 잘 운영 중 이다.
     
    금호점 상권 분석
    금호점 상권은 주변에 아파트가 많은 주거형 상권이다. 가족단위 손님들이 많으며 배달 매출 비율이 높은 편이다. 보쌈세트 메뉴에 대한 만족도가 높아 잘 나가는 편이다. 평일보다는 주말에 매출이 높으며 포장, 배달이 많은 편이다. 금호점 주변에 경쟁업체인 족발가게들이 있지만 만족오향족발에 대한 만족도가 높아 재방문이 많다. 그래서 매출도 꾸준히 상승하고 있다.
     
    예비창업자(특히 초보자)에 대한 조언(나만의 성공전략/노하우/체크포인트 소개)
    상권을 잘 알아보고 투자를 하는 것이 중요한 것 같다. 역세권도 좋지만 경쟁이 치열하고 자리에 따라 매출이 달라질 수 있으며 그에 따라 투자비용도 크게 들어가게 된다. 물론 역세권은 다양한 연령층의 고객이 방문하기 때문에 그에 대한 장점도 있는 건 분명하다. 하지만 흔히 말하는 A급 상권은 아니지만 금호점처럼 홀 손님을 받을 수 있고 또한 배달을 기대할 수 있는 안정적인 메뉴를 선택한다면 꾸준한 매출을 올릴 수 있다.

창업비용

(VAT 별도 / 단위 : 만원)

내 역 35평 기준 (115m2) 내 용
가맹비 1,000 브랜드 상표 사용 및 가맹운영권
교육비 1,000 2주 현장 교육 및 오픈 현장 교육 지원
보증금 300
인테리어(본공사) 5,250 홀, 주방, 바닥, 목공사, 전기, 타일, 파티션 등
주방설비 및 기물 1,400 냉장고, 냉동고, 낮은렌지, 싱크대, 작업대 등
집기 900 주방 집기류 & 방짜접시
의탁자 900 22테이블 기준
오픈지원품 - 메뉴판, 명함 등 홍보물과 유니폼
합 계 9,450(가맹비면제, 계약이행보증금 증권대체시)
별도비용 간판, 철거, 외부익스테리어, 공조시설 등

※ 점포 조건에 따라 창업개설 비용은 변동될 수 있으며, 구체적인 개설비용은 매장이 선택된 후에 비로소 확정될 수 있습니다.

※ 정보공개서는 변경 신고 중입니다.

35평 기준 (115m2) (VAT 별도 / 단위 : 만원)

내역 :가맹비

내용 :브랜드 상표 사용 및 가맹운영권

금액 :1,000

내역 :교육비

내용 :2주 현장 교육 및 오픈 현장 교육 지원

금액 :1,000

내역 :보증금

금액 :300

내역 :인테리어(본공사)

내용 :홀, 주방, 바닥, 목공사, 전기, 타일, 파티션 등

금액 :5,250

내역 :주방설비 및 기물

내용 :냉장고, 냉동고, 낮은렌지, 싱크대, 작업대 등

금액 :1,400

내역 :집기

내용 :주방 집기류 & 방짜접시

금액 :900

내역 :의탁자

내용 :22테이블 기준

금액 :900

내역 :오픈지원품

내용 :메뉴판, 명함 등 홍보물과 유니폼

합계 : 9,450

(가맹비면제, 계약이행보증금 증권대체시)

별도비용 :간판, 철거, 외부익스테리어, 공조시설 등

※ 점포 조건에 따라 창업개설 비용은 변동될 수 있으며, 구체적인 개설비용은 매장이 선택된 후에 비로소 확정될 수 있습니다.

※ 정보공개서는 변경 신고 중입니다.

성공전략

  • 안정적 매출의 족발

    안정적 매출의 족발

    단기간 불처럼 일어났다 사라지는 유행아이템이 아닌 음식의 스테디셀러 족발
    모든 사람이 좋아하는 족발은 연간 안정적인 매출 달성이 가능

  • 맛의 표준화

    맛의 표준화

    만족만의 맛을 위한 종물의 개발
    초심자도 가능한 간편화되고 통일화된 조리시스템 구축
    전매장의 동일한 맛을 구현

  • 운영시스템의 현대화

    운영시스템의 현대화

    성공오픈을 위한 2주의 교육과 5일 지원
    슈퍼바이저,메뉴바이저,위생바이저 등을 통한 정기점검
    족발맛의 원천인 종물의 원격관리

  • 만족스런 상차림

    만족스런 상차림

    영양, 맛, 색, 궁합까지 고려한 상차림
    만족만두로 끓인 떡만둣국 제공(테이블 가스시설)
    합리적인 가격대의 맛있고 실속있는 사이드메뉴 및 점심메뉴 구성
    온족의 따스함을 유지시켜 주는 온열판 시스템

  • 자체 CK공장 운영

    자체 CK공장 운영

    자체CK(Central Kitchen) 공장을 이용한 중앙 공급시스템을 갖추어
    맛의 노하우에 따른 위생적인 고품질 식자재(소스 및 종물)를 물류시스템으로 공급
    물류전문업체와 협력하여 전지역 통합물류시스템 확보

  • 인테리어 경쟁력

    인테리어 경쟁력

    심플하면서 따뜻하고 아늑한 공간, 특색있는 아이템을 통한 통일된 분위기 연출
    자체 개발된 의탁자를 통한 고객의 편리성 강조

창업절차

창업지원 대출 프로그램

창업대출

기관 대출가능금액 이자율 비 고
소상공인지원센터 소상공인창업센터 교육이수자
최대 5천 만원 한도
(보통 2~3천만원 대출)
3% 중반대
( 1년 거치,
3년 원리금 균등 상환 )
사업자등록을 완료한 창업자에 한해 대출가능하나
당사 주거래은행인 신한은행 서소문지점을 이용할 시
사업자등록 할 것을 전제로 대출 가능(1~6등급 까지만 가능)
한국장애인
고용촉진공단
점포 보증금 최대 1억원
추가 시설 자금 천만원
3% 중반
( 2년 거치,
5년 원리금 균등 상환 )
① 점포 계약 전 신청. 건물주 계좌로 이체
(장애인 등록 증명서 가진 사람에 한함)
② 매년 6월 초 모집
여성경제인협회 최고 3천 만원 3% 대
( 2년 후 일시 상환 )
① 저소득 여성가장
② 부양가족 1인 이상
③ 신용등급 1~7등급
미소금융재단 최고 7천 만원
( 임차보증금 한도 )
연 4.5%
( 1년 거치,
5년 원리금 균등 상환 )
① 신용등급 6~10등급
② 임차보증금 +권리금+시설비+6개월 운영자금의 50% 자금 확보
③ 교육 3일 이수 필수

운영자금대출

대출구분 대출금액 외 비 고
일반경영안전자금 최고 7,000만원
( 2년 거치, 3년 상환 )
( 이자율 2.4-2.6% )
① 일반경영 : 업력 1년 이상 소상공인
② 경영초기 : 업력 1년 미만 중소기업청 교육과정 수료 소상공인
③ 사업전환 : "소상공인 재창업패키지" 교육을 이수한 소상공인
운영자금 최고 2,000만원
( 6개월 거치, 5년 상환 )
( 이자율 4.5% )
① 신용등급 6등급 이하
② 본인 명의 사업자등록 후 6개월 이상 운영 중인 자영업자의 제품,반제품,원재료 등 구입자금

창업문의만족오향족발 창업에 대해 궁금하신 사항이 있으시면 창업문의를 이용해주세요.

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자주묻는질문만족오향족발 창업관련하여 자주 묻는 질문입니다. 더 자세한 내용은 전화문의 바랍니다.

분류 제목
식자재 공급 및 소스 등의 배송 시스템은 어떻게 이루어 지나요?

본사는 경기도 광주에 있는 CK공장에서 중앙 공급 시스템을 갖추어 맛의 노하우에 따른 위생적인 고품질 식자재(생족,소스류 및 종물,용기류 등)를 공급하고 있으며, 주 6일 배송되고 있습니다.

상권 보호 구역 설정 및 상권보호는 어떻게 되나요?

상권 보호 구역 지정은 계약 체결 시 이루어 지며, 표준 보호 구역은 오픈점 반경 500m입니다. 단, 특수 상권이나 지방 상권의 경우 본사 개설팀에서 검토 후 보호 상권을 설정하게 됩니다.

점포 선정 기준은 어떻게 되나요?

점포가 속한 지역과 상권을 먼저 본사에서 철저하게 상권분석을 하고 기존 가맹점의 영업권을 침해하지 않는 범위내에서 점포를 선정하고 오픈을 진행하게 됩니다.

가맹 계약 후 오픈까지 얼마나 걸리나요?

가맹 계약과 점포 확정, 부동산 임대차 계약까지 이루어 진 다음 인테리어 공사 착공 시점부터 25일 정도 소요됩니다. 더불어 원활한 점포 운영을 위해 본사 2주 교육을 필히 이수하셔야 합니다. 별도로 영업에 필요한 각종 인허가 절차와 오픈 준비를 거쳐 그랜드 오픈을 하게 됩니다.

창업 자금 대출 제도가 있나요?

점포의 위치 및 개인 신용도에 따라 달라지지만 최대 5천 만원 까지 대출 알선을 도와드립니다.

본사에서 2주 교육은 어떻게 이루어 지나요?

체계적인 매뉴얼에 따라 본사 직영점 및 교육장에서 이론, 매장운영 및 족발 실습교육이 있고 충실히 이수하시면 초보자도 족발 전문점으로 자리잡을 수 있도록 철저하게 교육을 시켜드립니다.

본사의 사후 관리 및 지원은 어떤 것들이 있죠?

담당 슈퍼바이저를 통해 가맹점주와 매출 및 수익률 상승 방안, 메뉴 및 식자재 관리, 점포 서비스 교육 그리고 가장 중요한 제품 품질 유지를 위한 지속적 점검 및 종물 체크, 보완을 해드리고 있으며, 오픈 전후로 품질바이저 2일, 메뉴바이저 5일, 슈퍼바이저 5일 동안 매장 지원을 나가서 성공적인 매장운영을 하실 수 있도록 도와드리고 있습니다. 또한 필요시 마케팅 지원 업무도 하고 있습니다.

만족 오향족발의 차별화 요소는 어떤 것이 있나요?

서울 3대 족발이라는 명성과 우리나라 최초의 온족으로써 한 길을 걸어온 만족 오향족발~! 신선한 재료로 당일날 삶아 매진하는 족발로 맛은 물론 마지막까지 족발의 따뜻함을 잃지 않게 도와주는 자체개발 열판 테이블과 방자 접시, 새우젓 없이도 족발을 새로운 입맛으로 즐겁게 먹을 수 있도록 개발된 만족의 특제 마늘소스와 양배추는 고객에게 무한 감동을 주고 있습니다. 족발이라는 아이템의 특성상 오랫동안 안정적 운영이 가능하고, 유행을 타지 않고 내점과 포장 판매 를 통해 수익의 안정성 및 지속성을 보장해 주고 있습니다.

문의전화 :1599-0290

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